Un blog que frecuento ha cubierto la presentación de una nueva cerveza artesana. La novedad está próxima a las IPA, aunque no me queda claro cuán próxima pero es lo de menos. Es una buena noticia.
Les deseo de corazón y les auguro (trabajan muy bien) mucha suerte y que sea la segunda de muchas.
Entonces, leo atónita: "no se trataba de otra versión ultralupulada americana siguiendo la moda de algunas artesanales"; y que el cervecero artesano explica "en tono de guasa" su decisión: "parece que todos hacen IPA o si no no eres nadie". Insisto en que el blog apunta "en tono de guasa". A la "guasa" quizá debería sumársele la, aunque leve, cierta connotación peyorativa del término moda, por aludir a realidades poco firmes, casi insustanciales, irrelevantes.
¿Entiendo bien?
¿En serio me estoy perdiendo un mundo esplendoroso de IPAs artesanales? ¿Será que tenemos ya "panorama" y no me he enterado? ¿Cuántos años seguidos he dormido?
Mi asombro es, en este caso, una mezcla de estupefacción, desconcierto y extrañamiento que oscila entre la esperanza... y la suspicacia.
Por favor, que me digan dónde están todas esas IPAs, por favor, que yo me entere, porque entre las decenas de artesanas del mercado, sólo cuento tres o cuatro o quizá cinco, y algunas de ellas tienen de IPA sólo el nombre. Y si nos referimos a IPAs estilo americano, sólo cuento una, sin entrar en valoraciones.
Como quienes hicieron la guasa no son sospechosos, yo supongo que debe de tratarse de un guiño entre ellos o de una frase retorcida fuera de contexto pero a mí me viene de perlas para hacer un repaso.
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La inmensísima mayoría de cervezas que se están haciendo ahora son unas insulsas Pale Ale, cortadas muchas con el mismo patrón. Se están haciendo también "tostaditas”, muchas de las cuales, ni chicha ni limoná; algunas Stout, casi todas pensadas para agradar a quienes no les gusta la cerveza negra; algunas de trigo muy suaves, muy suaves, muy suaves, muy suaves, muy suaves, muy suaves, muy suaves, muy suaves, muy suaves, muy suaves, muy suaves, muy suaves, muy suaves, muy suaves, muy suaves… concebidas (que las cosas sofisticadas no se piensan, se conciben) para beberse a -3º... pero IPA, IPA… lo que se dice IPA, que yo sepa, ninguna salvo esas tres o cuatro o quizá cinco. Y si nos referimos a IPA estilo americano, sólo cuento una.
Se están haciendo muchas cervezas, de muchos estilos, pero no IPA. Se están haciendo cervezas para refrescar, para degustar, para maridar, para calentar el morro, pero ninguna es IPA salvo esas tres o cuatro o quizá cinco. Y si nos referimos a IPAs estilo americano, sólo cuento una.
Se están haciendo cervezas con variopintas excusas, por motivos diversos, para público muy diferente, de distintos precios, pero ninguna es IPA, salvo esas tres o cuatro o quizá cinco. Y sólo conozco una IPA estilo americano.
Se están haciendo cervezas reivindicativas, por ejemplo, de identidades nacionales o de libertades perdidas; identitarias, vinculadas a determinado valor o filosofía o estilo de vida, las cuales definen de una manera rotunda, clara, precisa e inapelable la naturaleza de quien las bebe; cervezas solidarias adheridas a mil causas justas; cervezas conmemorativas de un resultado deportivo, del aniversario de una tienda o cervecería... En estos casos, lo que menos importa (que no digo que no importe nada, sino que importa menos que el resto de cosas) es lo que hay en el interior de la botella, y también podríamos encuadrarlas en alguno de los cuatro grupos anteriores porque no respondería ninguna a los parámetros del estilo IPA, ni de lejos; y menos de IPA estilo americano.
Se están haciendo también cervezas estilo guay, llamadas de “autor”. Esta afición, como la caza entre los nobles, es muy frecuente entre los reputadísimos chef visionarios (no todos los chef son reputadísimos ni tampoco todos son visionarios). La mayoría de estas cervezas son carísimas (la reputación se paga) y rara vez valen lo que cuestan. Y ninguna es IPA, que yo sepa, y mucho menos IPA estilo americano.
Recapitulando: se está haciendo mucha cerveza, alguna buena, otra mala, otra muy buena y otra muy mala; la mayoría, insustancial y mediocre, pero no IPAs, salvo tres o cuatro o quizá cinco. Y si nos referimos a IPAs americanas, sólo cuento una.
No, no está de moda hacer IPAs. De seguir el mercado alguna moda, sería precisamente la de no hacer IPAs, lo cual es ciertamente extraño y paradójico, ya que, en realidad, lo que está de moda es beber IPAs y, por tanto, vender IPAs. Sobre todo IPAs estilo americano.
Así pues, las cervezas artesanas de aquí que más se venden son esas tres o cuatro o quizá cinco. Y la más vendida con diferencia es precisamente la única IPA estilo americano, insisto, sin entrar en valoraciones. Conste que el estilo IPA no es mi preferido; tampoco el estilo IPA a lo americano.
Tengo la impresión de que los cerveceros que presentaban su cerveza próxima al estilo IPA lo saben y lo que pretenden es que sean tres o cuatro o cinco o quizá seis. Querer vender tu producto es lo lógico y yo me alegro mucho, es una buenísima noticia para todos. Les deseo muchos éxitos comerciales.
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Últimamente percibo entre el público cervecero (este es un dato importante) un cierto desencanto y desinterés por las cervezas artesanas de aquí. Me temo que las causas son varias novedades decepcionantes y algunos problemas entre los productos de referencia. También el hartazgo de tanto autobombo, aplausos y glorificaciones habrá hecho mella. Pero me temo que la causa principal es el aburrimiento.
Ya me lo decía un amigo hace unos días... Lo raro es que haya una semana sin malos entendidos/polémicas por los blogs de cerveza...
ResponderSuprimirCreo que se están sacando cosas de donde no las hay ya que en ningún momento se han puesto nombres y apellidos (y si alguien los ha supuesto, por algo será..). A eso si que yo no le veo la guasa.
Donde "guasa", creo que debe entenderse cualquier otro símil de coña/broma sin mucho trasfondo.
Y en cuanto a lo de moda, pues vino a colación de la "costumbre reciente" (si no os gusta lo de moda...) de cargar de lúpulo americano y en caso de no hacerlo también viene siendo costumbre el poner que tienes tal o cual cantidad de IBUs (cuanto más alta, mejor...). Eso por desgracia si viene recuerda más a yankielandia. ¿Que se llamen IPA todas ellas? Quizás no. Pero en un viaje que hice este verano a gente que a su vez visitó una famosa feria artesanal (ya sabemos todos de que hablamos), me dijeron que precisamente lo que más recordaban de allí era que "eso es todo lúpulo...".
Y ahora es cuando se disparan los cañones de navarone... Que empiece la fiesta!!!!
Qué va, hombre, qué va... Ni cañones ni nada. Por mi parte todo está bien.
ResponderSuprimirPero, ¿qué tiene de malo que suponga nombres y apellidos si no se ha dicho nada inconveniente de nadie?
Por otra parte, lo que le falta a la cerveza artesana aquí es precisamente TODO. Ibus, barrel aged, ABV, agregados... Cualquier cosa servirá para empezar la revolución.
Pau, por mi parte no hay guerra.
En la cerveza artesana, hay cosas malas y horribles, pero por suerte también las hay de buenas y muy buenas, y esto es lo que me da esperanza.
ResponderSuprimirSabeis de sobra que si por mi fuera añadiría lúpulos hasta superar de sobras la receta de Mikkeller esa con 1000 IBU, pero entiendo y es fácil de entender que algunos opinen que no todo se funda en base a lúpulo por todas partes ni que simplemente por poner tal o cual florecita americana ya tienes una cerveza que se pueda vender.
¿Que en base al lúpulo se genere una corriente de consumo?, pues me parece perfecto, de hecho repito que me encanta que se usen lúpulos y mejor si son de calidad (vengan de donde vengan y a ser posible que no sean pellet o extractos), pero creo que lo importante es la cerveza y no si tiene 50, 100 o 1000 IBUs. Y ahí comparto la opinión con quienes piensan que no por tener tal o cual cantidad de lúpulo ya se tenga que vender una cerveza. No creo ni comparto que esa "revolución" pueda empezar por ser más lupuleros y menos llegar a creer que haces igual la cerveza que los americanos. Los americanos meterán mucha caña con lúpulos, con ABV, con ingredientes antes inimaginables, dando vueltas de tuerca a otros estilos, y un larguísimo etcétera, en eso no les gana nadie en pioneros, pero intentar hacer lo mismo y sobretodo, no hacerlo bien, es lo que no comparto tanto y por desgracia ocurre más de lo deseable.
Y repito que he probado alguna pale ale, ipa o simplemente cerveza subidita de lúpulo más que decente de muchos sitios.
Precisamente las IPA no son mis preferidas.
ResponderSuprimirPau, estás tratando temas super interesantes que podrían servir para abrir un nuevo hilo de discusión.
Algunos cerveceros piensan -muy legítima y racionalmente- que deberían hacer la cerveza que mejor se venda o la que más de moda esté. Yo creo que sería estupendo que hiciesen la cerveza que más les guste. Porque hacer IPAs si las detestas o desprecias sería de necios, digo yo.
ResponderSuprimirUn tema interesante que ha surgido es la fiebre del lúpulo. Es cierto que desde hace un par de años nos hemos flipado con los lúpulos extraños y sus proporciones. ¿Será que es más fácil de controlar la lupulización (calcular IBUs a partir de los AA) que meter variación en la levadura? ¿Será que tiene efectos mucho más espectaculares que variar la proporción de maltas adjuntas? ¿Será que estábamos hartos de amargor de extracto, nugget y KG? Espero que después de la revolución del lúpulo vengan otras relacionadas con los procedimientos, las levaduras, no sé...por algo se empieza.
Dejaros de cabriolas dialécticas y jugar al gato y al ratón. He ido a la fuente original y me he encontrado con esto:
ResponderSuprimirCito textualmente dos frases:
"no se trataba de otra versión ultralupulada americana siguiendo la moda de algunas artesanales"
"ahora parece que todos hacen IPA o sino no eres nadie"
Así que una de dos:
- O aquí hay mucho cachondeo. Que a mi me de igual.
- O en las 4 tiendas especializadas de cervezas y baretos de referenca de Barcelona, con bastantes cervezas artesanas de todos los sitios, no venden esas IPAS y/o versiones ultralupulizadas que se mencionan. Eso si que no me la pela!!! Quiero saber donde se pueden adquirir y quien las fabrica!!!!
Yo también tengo esa percepción de que el lúpulo está de moda entre las artesanales, quizás una percepción sesgada por el último festival de Mediona. Puede que exista una diferencia importante entre lo que los productores llevan a los festivales (sobre todo en barril) y lo que se puede encontrar en tiendas y bares (en botella principalmente y más conservador). Pero eso podría aclararlo quien esté más metido en el ambiente de festivales.
ResponderSuprimirPor otro lado está la discusión de qué es una IPA, pero todos sabemos a donde llevan los debates sobre estilos y denominaciones.
Exacto, Cotoya, lo has clavado. La oferta en botella es mucho más conservadora, por eso me ha sorprendido lo leído en el blog.
ResponderSuprimirPor desgracia para mí, no pude ir a Mediona el año pasado, pero las crónicas no me sugirieron nada sobre fiebre del lúpulo. La sensación que me transmitieron fue de aburrimiento: poca ambición en general. Y en Jafre, salvo alguna excepción, lo mismo.
¿Por qué no se hacen IPAs?
Yo no voy a entrar mucho en el tema porque la liaría.
ResponderSuprimirSólo me quedo una duda. Sería posible saber el nombre de esa única IPa americana?. Con tanto repetirlo me quedaron ganas de saber cual es. Que por cierto siempre que termino de leer vuestro Blog me quedo con las ganas de que deis algun nombre.
Por cierto, en el último párrafo estoy de acuerdo a 100% y como nuestros queridos artesanos no se pongan las pilas la cosa va a ir a peor....pero de verdad.
Un saludo,
Gabriel justanotherbeerblog (http://justanotherbeerblog.wordpress.com/)
" la receta de Mikkeller esa con 1000 IBU"
ResponderSuprimirSi la frase no era en coña, os juro que quiero probar esa bomba de lúpulo ;)
"BuscandolasIPAS", para la próxima, cuando cites, hazlo sin extraer las partes que mejor de vengan. Cito textualmente: "Así a bote pronto nos sorprendió bastante, a pesar de ir sobre aviso por algunos que ya la habían probado en la misma fábrica, ya que no se trataba de otra versión ultralupulada americana siguiendo la moda de algunas artesanales. Quizás en ello tenga algo que ver el guiño cómico de VIPA (Valencian IPA).
ResponderSuprimir"Según nos contaba Dani, hablando en tono de guasa, como ahora parece que todos hacen IPA o sino no eres nadie, pensaron “pues nosotros hacemos una VIPA, una Valencian IPA”, y así se quedó el nombre."
Así que por si no quedaba claro son palabras literales de Dani, el cervecero. No es una opinión personal inventada para burlarme de nada.
2d2d, ¿a caso no os lo expliqué ya bien que no eran palabras mías? Algo curioso es eso que decís "no pude ir a Mediona el año pasado, pero las crónicas no me sugirieron nada sobre fiebre del lúpulo. La sensación que me transmitieron fue de aburrimiento: poca ambición en general". Pues un servidor que se tragó más de 400 km. puede afirmar lo contrario. Aquí os pongo un botón que muestra lo poco de moda que tuvo el lúpulo... Apuntar: Guineu Riner, Almogaver mousse de llupol, Zulogarden (hopocalipsis, fuggles, sang de gossa, summer ipa, trenkapins...), Marina de Blanes, La Font del Diable Centennial Single hop y cascade single hop, Ester i Marc Negra con 85 IBU y Columbus 110 IBU, Holzbrau Bitter dry hopping... Y eso solo una muestra de las catalanas, porque además teneis el stand de Revelation Cat con Amarillo de DeMolen, Nelson IPA de Mikkeller y Cream Ale de barril todas.
Nada de fiebre por el lúpulo? Aquí todas las cervezas que había sin contar las Revelation Cat (que están en la etiqueta de Mediona 2010). http://lupuloadicto.blogspot.com/2010/06/inventariando-mediona.html.
Pau, a mí me ha quedado claro quién dice qué y más o menos qué dice, pero a ti no, me parece. BuscandolasIPAS y yo no tenemos nada que ver. Además, la conversación ha evolucionado.
ResponderSuprimirEn cualquier caso, nadie te está diciendo nada a ti. Nadie se está metiendo con nadie y menos contigo.
Por lo que me has explicado, entiendo que el comentario de Dani es un simple guiño entre vosotros por la impresión que os llevasteis de Mediona. No le veo más intención que esa.
Volviendo al meollo del asunto, te aclaro que, para mí, ambición no es sinónimo de IBUSamogollón. De hecho, la menda se inclina más por IPAs suavecitas y negras. Yo no he hecho en ningún momento un alegato sobre el (ab)uso del lúpulo.
Sobre tu crónica sobre Mediona, yo vuelvo sobre lo que apuntaba Cotoya, que es perfectamente compatible con lo que tú expones: las cervezas artesanas de producción regular son mucho menos ambiciosas que las que se llevan, por ejemplo, a las ferias. En Mediona os encontrasteis con chorrocientosmil IBUs y en botella, salvo tres o cuatro o quizá cinco, ni de coña. Es obvio. Y no sé el porqué.
Y, sí, la sensación que dejó Mediona en la mayoría de la gente con quien yo hablé posteriormente fue de algo de decepción. Y no tiene nada que ver con la organización del festival, que es impecable, pero sí con los productos. Quizá había unas expectativas muy altas y se quedó en menos. Y lo mismo ocurrió en el Vine a Fer Cervesa. ¿Yo qué quieres que te diga?
Quizá fórmulas y propuestas antiguas se han quedado obsoletas.
Pero esto no tiene que sonar a crítica negativa, sino justo lo contrario. No es una crítica a los productores, es un alago a los consumidores, que cada vez son más exigentes y piden más guerra. Y es un motivo y un acicate para que los productores se suelten de una vez la melena.
2d2d, sobre Mediona, de toda la ristra que pongo más arriba, casi todas (Font Diable, Ester i Marc, Zulogaarden, Holzbrau, Guineu, Marina) estaban en botella. Pero no desvío más la atención ya que es lo de menos si había 5 o 15 en botella. La cuestión es que la impresión era de algo así como una moda, pero si os gusta más llamarlo de otro modo, pues lo dejo en algo más que pura casualidad. De hecho, otra gente que aún no conocíamos pero ahora sí, fueron también a Mediona desde Valencia y también nos han contado que se sorprendieron de que se consumiera tanto lúpulo por Catalunya. Quizás fue un espejismo. En ese caso, no tengo más que decir. En serio, creo que no lleva a mucho más esto. Por mi parte, finiquitado.
ResponderSuprimirSobre el otro hilo del post, de la cerveza con mucho IBU, pues yo tampoco creo que sea innovar el añadir mucha cantidad (más que nada porque los yanquies llevan un par de décadas haciéndolo junto con otras muchas frikadas extremas). Solamente os lo comentaba porque más arriba decíais que "la revolución puede empezar con cualquier cosa" (refiriéndoos a IBU, ABV...).
Y Gloria, la tal Mikkeller 1000 IBUs si existe, en 2 versiones, una con y otra sin barrica.
ResponderSuprimirLas chicas de 2d2d la tenían, que yo sepa, hasta hace muy poco en carta.
Saludos!
Lupuloadicto: Yo cito textualmente lo que pone en tu blog, no digo que sea tu opinión. Lo que pone es lo que pone, le des las vueltas que les des y los trucos de manos que hagas.
ResponderSuprimirYo tb estuve en Mediona y vi a Glops, CCM, Reptilian, Maquis, Agullons, Clandestines, Belder, unos de Asturias, otros de Cantabria, que no mencionas como botón de muestra de cervezas lupulizadas y que tb hacen cervezas muy buenas y diversas, la mayoría de ellos. Por otro lado de los que mencionas como muestra de cerveceros lupulizadores sólo dos, que yo sepa, han sacado algo al mercado y uno de los dos no es que se defina precisamente por hacer cervezas lúpulizadas, tampoco me pareció que los Marina llevaran cerveza lupulizada, pero bueno.
A mi lo que me hace reír es ver como los que se suponen que “saben” se ponen a pontificar diciendo cosas rotundamente falsas/erróneas y que alguien se encargue, acertadamente o no, de amplificar-lo y además, lo siento, con un tono de condescendencia que tira para atrás. El efecto contraproducente y de resorte se da cuando los que llevamos algunos años consumiendo y persiguiendo cervezas artesanas de todos los tipos leemos esas falsedades/frases erróneas, donde más de uno se queda al descubierto.
Por otro lado. Quien crea que la muestra de Mediona es decepcionante que mire alrededor. Creo que tenemos mucha suerte que haya una muestra cervecera a la que vayan cerveceros de todos los tamaños, de diversos orígenes y algunos internacionales. Siempre teniendo en cuenta el nivelazo y la pátina de país puntero cervecero como es España. A esos paladares exquisitos que no le guste o le aburra esta muestra tienen donde escoger a nivel internacional, pero en algunas te cobran entrada, y has de ir en avión. Un poco de realismo por favor.
En fin, espero que finalmente aparezcan esas misteriosas IPAS artesanas de moda, seria un gustazo poder disfrutar de una vez de diversas cervezas artesanas con sabor y aromas lupulizados de una vez en tiendas y bares (que es donde se consumen habitualmente), y además lo que pone en el post de marras seria cierto. Hasta entonces, estaría bien que nadie se riera de los aficionados cerveceros, por que mi eso de tono de guasa me rechina bastante y más bien me suena a "lo que hago yo sí esta bien, lo que hacen los demás no" (eso si, en tono de guasa).
Volviendo a la falta de cervezas muy lupuladas en España, no estoy seguro pero me da que no hay muchas plantaciones de lúpulo en nuestro país y tampoco se si las variedades mas aromáticas crecen bien aquí. Casi nunca he recibido lúpulo fresco para mis cervecitas caseras (y he pedido en casi todos los sitios posibles) y es fundamental que no esté nada pasado para un buen aroma y sabor. Rogue por ejemplo tiene su propia plantación de lúpulo con una webcam en directo para ver como crece!, no recuerdo en que blog lo leí. Quizá sea eso precisamente lo que falte aquí. También puede que esté metiendo la pata hasta el fondo y existan abundantes cultivos de lúpulo en Catalunya, lo desconozco.
ResponderSuprimirOjito.
ResponderSuprimirLa Fira de Mediona es, a mi juicio, el mayor y mejor acontecimiento cervecero del país, con diferencia, tanto a nivel organizativo como de participación como de asistencia.
Cuando relacioné aburrimiento y decepción con Mediona, me estaba refiriendo a la producción nacional.
"Y si nos referimos a IPAs americanas, sólo cuento una"
ResponderSuprimirhttp://2d2dspuma.blogspot.com/2010/01/zulogaarden-sang-de-gossa-20.html
("Imperial IPA de 7º de graduación, al más puro estilo americano")
"Por otra parte, lo que le falta a la cerveza artesana aquí es precisamente TODO. Ibus, barrel aged, ABV, agregados... Cualquier cosa servirá para empezar la revolución. "
http://zulogaarden.blogspot.com/2010/12/proper-projecte-de-zulogaarden.html
A nadie se le escapa que teneis una relación cojonuda con Zulogaarden.. ;)
Y nada que objetar, en mi opinión hacen buena cerveza e "innovan" mucho más que otras cerveceras con más recursos. Bien por ellos y a ver si poco a poco les va saliendo competencia.
Como ya has dicho, no fuiste a Mediona (dichosa gastroenteritis).
ResponderSuprimirHay que tener en cuenta que no todos los homebrewers tienen barriles ni infraestructura, pero hacen cosas interesantes, por lo menos más que los profesionales, vaya sorpresa me llevé cuando abrí una botella de los Holzbrau y me apareció un lúpulillo borboteando entre la espuma, y además estaba de muerte. Mis felicitaciones también a Esther i Marc, al Maquis, al Reptil y a la curiosa Mousse de llupol de Almogàver. Baja nota a Font del Diable (estaban contaminadas?) y a algunas de las novedades de zulogarden (trenkapins especialmente) y suspenso para la Cotoya (más cervezas normalitas, previsibles y sin ambición)
Quizas la confusión esté entre cervezas caseras (citadas por lupuloadicto. Por fin alguien da nombres!) y cervezas artesanas "legales"
ResponderSuprimirY estoy de acuerdo en que Marina no entra en el mismo saco de cervezas lupulizadas
Y que ejemplo hay de IPA negra, 2d2ds? Tenia entendido que si es negra no es IPA, disculpad mi ignorancia
BuscandolasIPAS, vamos por partes.
ResponderSuprimirLo que citas claro que está en el blog pero que uses partes sin su contexto cuando aportan información valiosa, no es muy correcto que digamos. ¿¿Juegos de manos??? ¿¿A caso explicarme y justificarme es hacer juegos de manos?? ¿No es eso lo que haces tu citando lo que quieres y obviando lo que no?
¿Que estuviste en Mediona y viste cervezas poco lupuladas? Pues claro que si, ¿o es que a caso no te pasaste por el enlace que dejé más arriba en el que pongo TODAS las cervezas que había? Además, o me pierdo mucho o creo que aquí se estaba discutiendo de si en Mediona había o no cerveza con lúpulo, no? Pues eso es lo que estaba aportando, algunos ejemplos. ¿Otra vez haciendo juegos de manos...?
¿Que Marina no hace cerveza lupulizada? Con todo el respeto (repito para susceptibilidades, con TODO EL RESPETO), perdona que discrepe sobre tu criterio que según tu viene tras “años consumiendo”, sobre lo que son o no son las cervezas lupulizadas. ¿Una Pale ale que te parece? ¿Aguachirli? Preguntales a Marina que te quedan más cerca que a mí, ya que eso fue lo que me vendieron...
Sobre lo del tono de condescendencia y amplificar a gente que dice cosas falsas... Aquí o en otros blogs se han hecho críticas bastante más duras contra el "panorama artesanal" que la simple anécdota que yo comenté (y expliqué que era una simple coña). También se han vertido afirmaciones que no dejan muy bien parados a todos los que somos consumidores, ya sea en ese tono de guasa que tanto te rechina esta vez como en otro tono. Así que si quieres ir de brazo ejecutor por mi tienes el camino abierto, pero a ver entonces quien es condescendiente. A ver si el problema es que resulta más fácil intentar desacreditar a alguien que no conoces y/o vive lejos antes que hacerlo con otros que viven a pocos quilómetros de tu casa. Condescendencia, que palabra más bonita…
Con Zulogaarden nos llevamos cojonudamente. Tenemos formas muy parecidas de pensar sobre la cerveza, por eso nos llevamos cojonudamente. En otros aspectos, discrepamos: a mí me gusta la música y a ellos el ruido.
ResponderSuprimirSi si, lupuloadicto, pero... ¿donde estan las IPAS que todo el mundo hace y las cevezas ultralupulizadas estilo americano que tanto abundan?
ResponderSuprimirSólo eso. No es tan dificil, ¿no?. Todo lo demás que me digas me sobra.
BuscandolasIPAS, ahora resulta que no te interesa entrar en lo que te digo? Jejeje! No te quedan "juegos de manos" por hacernos...? Pues nada, mejor, así nos ahorramos "tinta"... Ya te he seguido la corriente demasiado rato, y es que utilizar un nick tan original para no dar la cara en el fondo no merece ni una respuesta más por mi parte. Sigue buscando las IPAs...
ResponderSuprimirChicas, "La polémica es bienvenida; el malrollo, no". Ya lo he comprobado.
HOLA!!
ResponderSuprimirSOLO DECIROS QUE POR FINNNN HE PODIDO PONER EN MARCHA MI BLOG DE BARESS!! Y OS HE PUESTO LAS PRIMERAS, EH! JEJEJE
OS PASO EL LINK!! kualquier recomendacion sera bienvenida!
www.culturadebar.blogspot.com
Lupuloadicto. Crees de vedad que esto es mal rollo? Yo creo que aquí no se esta faltando el respeto ni insultando a nadie. Sí cuestionando algunas cosas. No te pongas nervioso. Además, para tu tranquilidad, todo es en tono de guasa, por lo menos por mi parte.
ResponderSuprimirPor otro lado, la discusión no se acaba cuando tú quieres, ni estoy obligado a mirar los links que pones, ni voy a entrar al trapo de los 40 hilos que abres en tu penúltimo comment ni este post va sobre Mediona. Todo esto son trucos de manos para desviar la atención del tema principal que a mi entender es
¿Dónde están las IPAS que hace todo el mundo y las versiones ultralupuladas americanas que tanto abundan?
Como no encuentro respuesta a esta sencilla pregunta a lo largo de 20 pico comments, haré caso de los que saben más que yo y tienen blogs de cerveza y seguiré buscando las IPAS. Eso sí, si no las encuentro podré pensar, y con razón, que en la fuente original de todo esto, se hacen eco, con cierta condescendencia, de cualquier cosa que le convenga, independientemente de la rigurosidad de la información, sea cierta o no.
Pau, no sé dónde ves tú el malrollo. En serio.
ResponderSuprimirTe preguntan algo y tú no respondes, o al menos no como el interpelador espera, es lo único que veo. Veo también que alguien cuestiona el rigor de tu blog, y eso pica, lo entiendo.
A mí tu blog me parece correctísimo, lo sabes, me parece riguroso y serio; pero también entiendo las objeciones de BuscandoLasIPA (te aseguro que no tengo ni idea de quién es). Yo tampoco soy capaz de identificar esas IPAS que hace todo el mundo y las versiones ultralupuladas y Marina tampoco me parece una cerveza lupulada.
Desde luego no creo que tengas motivos para enfadarte conmigo (ni con nadie) y que todo sería más sencillo si no te lo tomaras como un ataque personal.
Seguimos estudiando para la recuperación. A ver como sale el examen de junio.
ResponderSuprimirHola,
ResponderSuprimirSolo una aclaración. para nosotros "Marina" no se trata de un cerveza lupulada, hablando en terminos de IBU's,.Pero ojo, sí que es una cerveza lupulada en cuanto a aroma se refiere, las ultimas cuotas de lúpulo son abundantes para aportar precisamente ese aroma que buscamos, espero que esto aclare algo sobre nuestra cerveza.
Salut!!
Kevin.
Eso, Cotoya, suponiendo que los que pontifican y dan notas, los popes, el sanedrín, los sabios en la sombra que no se contentan con un "me gusta" o "no me gusta" (y que en muchos casos no hacen cerveza); te den una oportunidad para recuperar en Junio. Podría pasar que llevases desde el año pasado una letra escarlata for ever and ever. Y tú tan feliz sin saberlo.
ResponderSuprimirYo sólo estoy deseando que venga alguien a hacer Porter (aunque sea a desgana y con medio asco) porque se han puesto de moda y si no haces porters en botella no eres nadie. Así mi paladar se beneficiaría de este afán competitivo.
Pues a mi personalmente la Pale Ale de "COTOYA" me pareció cojonuda, pero bueno pa gustos..., colores..., que aburrido sería si todos hiciéramos cervezas "ultra-lupuladas".
ResponderSuprimirCada momento, lugar, situación, estado de ánimo, etc etc... tiene su birra.
Kevin.
Salut!!
A ver, que me meto en un jardín (aunque lo hago a sabiendas de que este hilo esta más muerto que la hija de Al Bano, es que me gusta dar el tiro de gracia, la puntilla, que dicen los aficionados a eso que Esperanza Aguirre llama "arte" y "patrimonio"). Yo estoy dispuesto a hacer Porters cuando queráis, pero como decís que está de moda, sólo haré Pret-a-porter, y en lata, que queda más casual.
ResponderSuprimirCondescendencia es efectivamente una palabra muy bonita, pero tampoco desdeñemos sindescendencia, que es una opción tan respetable como la otra.
Y conste que entiendo lo de la condescendencia, porque al blog de uno se le quiere como a un hijo, y leo a muchos blogueros que se toman muy a bloguecho lo de bloguear, como si blogueando blogueasen la bloguidad del blogueta, blogueramente de la blogueza; ahora bien, tened en cuenta amigos virtuales, dos cosas que os va a decir este humilde "comentador" (que es como ser "colaborador" de programa fulero de telecinco, pero sin cobrar y sin botox): primero, el rigor no sólo es lo que sirve a los del CSI para calcular la hora di la morte, y si se pretende disponer de él, hay que usarlo, no tenerlo en el blíster cual figura de acción de coleccionista friki; y segundo, cada momento, lugar, situación y estado de ánimo tiene su birra, pero VIPA sólo cuento una.
No quiero finalizar mi anodino discurso sin dirigir unas breves pero cariñosas palabras al administrador, que es el único ser humano o robot que va a leer este comentario, dado que la vigencia de los posts (que son postes a los que les han quitado la matrícula de españa) es más efímera que los programas presentados por Pilar Rubio: amigas d2d2ds puma, como no sois maestras cervecerascaseras desconocéis algo sólo al alcance de los iniciados; me estoy refiriendo a "la cuarta adición". Efectivamente yo también estaba sorprendido por lo extrañamente poco lupuladas que me resultaban las mundialmente conocidas cervezas artesanas ultralupuladas de Hispania, Al-Andalus, Sefarad o como quiera que se llame este ámbito geográfico idiosincrásicamente unido por las tapas, el cotilleo y Rafa Nadal, así que decidí infiltrarme en la Sociedad Secreta de Cerveceros Caseros, donde descubrí el secreto de la cuarta adición. Y es que, queridas y desconocidas amigas, a la hora de calcular los IBUS, además de la dosis de amargor, la de sabor, y la de aroma, está la cuarta y más importante: la que se queda en el bote. Además, es la que más rentabilidad neta aporta al producto en cuestión.
Y me despido añadiendo otra palabra tan bonita o más que condescendencia: susceptibilidad, igual de larga e incluso más difícil de pronunciar si llevas un par de Tokios en el buche.
Un abrazo,
Jose
Álex, perdona... No te vi. Pues yo pensaba lo mismo que tú, que por definición una IPA no podía ser negra, o lo que es lo mismo, que una negra no podía ser IPA, sin embargo, últimamente me estoy encontrando con frecuencia Black Ipa's. Como están buenas, no le he dado más vueltas al asunto.
ResponderSuprimir